夕食の時間、どの家庭からもトントントンと包丁の音と共に、お味噌汁や焼き魚の香りが漂い、家族揃って食卓を囲む時代が、かつてはあった。
かつては家庭の主婦が、食材を買ってきて一から料理を作ることが当たり前で、その方法でしか食事を作る術がなかった。
しかし現代は、女性の社会進出が進み、家庭で女性が食材から全て料理を作り上げることは珍しいことになりつつあるのだ。
仕事を持つ主婦にとって、料理を一から作る時間はそうはない。
その事に着目して、多くの企業が手軽で素早く便利に作れる食品を多く販売するようになったのである。
その代表格が冷凍食品である。
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冷凍食品は、買い置きし、冷凍庫にいれておけば、好きな時に好きな料理を手軽に食べることを可能にした。
電子レンジさえあれば、ものの三分で料理が出来上がる。
ボタンを押すだけで、料理技術は一切要らない。
それを好んで利用する家庭からは、もはや包丁の音は完全に消えてしまった。
またスーパーには加工食品が多く販売されている。
ひき肉からこねなくても、すでに形が形成され、あとは焼くだけのハンバーグステーキや、アルミ鍋にうどんや、野菜・つみれや魚が乗って、あとは火にかけるだけのよせ鍋など、少し手作り感を残しつつも、主婦にとっては便利な商品である。
また調理の手間や電子レンジさえ不要の惣菜コーナーも、いつも多くの主婦で賑わっている。
しかも、家で手作りするよりも、惣菜の方が夫や子供たちの反応が良いといったクオリティーの高さなのである。
もはや、家庭の主婦は料理しなくても生きていける時代なのだ。
便利や効率がよい反面、そうした食品には実は落とし穴があることを知っておかなければならない。
食材には産地が必ず表示されている。
どこの産地の物かを把握し食べることは、体の健康や安全面を考える上で大切なことだ。
特に乳幼児や育ち盛りの子供のためには、産地表示は重要だ。
放射能問題、食肉偽造事件を考えると重要性は自ずと分かる。
しかし一部の惣菜、加工食品、冷凍食品には産地表示や添加物の有無が表示されなかったり、表示義務のない商品もあるのである。
それらを知らずして、大切な我が子に食べさせることは非常にリスクが高い事を知っておくべきなのだ。
家庭事情でやむを得ない部分もあると思うが、我が子の健全な成長の為には極力リスクの少ない安全な家庭料理を食べさせてあげたいものである。